렌틸콩 효능 (색깔별 검정, 레드)

렌틸콩 효능이 좋기로 유명한 식재료입니다. 가수 이효리 씨가 먹어서 더욱 유명해진 식품이기도 하지요. 우리나라의 김치, 일본의 낫토, 스페인의 올리브, 그리스의 요구르트와 함께 세계 5대 건강식품으로 꼽히는데요. 미국 건강 월간지인 '헬스'에서 선정된 식품입니다.

렌틸콩이란?

렌틸콩은 렌즈콩이라고 불립니다. 그 이유는 모양이 볼록한 렌즈의 모양과 비슷해서 붙여진 이름입니다. 양질의 단백질과 무기질, 비타민, 식이섬유가 풍부합니다.

렌틸콩의 종류 구분, 품종은 노란색, 갈색, 검정, 레드 등 색깔별로 주로 나뉘게 됩니니다. 우선 공통적으로 먹을 수 있는 방법은 쌀에 넣어 밥을 하거나 데쳐서 샐러드로도 먹고, 햄버거 패티, 볶음, 시리얼 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.

렌틸콩의 주된 효능은 우리나라의 녹두와 비슷한 효능을 가지고 있습니다. 단백질, 비타민B, 철, 인이 풍부합니다. 변비 예방이나 체중 관리하는데 좋고, 콜레스테롤을 낮춰 혈당을 조절해 당뇨에 좋은 음식이기도 합니다.

아래에서 색깔별 렌틸콩 효능, 검정, 레드, 갈색 등으로 나누어 소기하도록 하겠습니다.

1. 갈색 : 도정을 하지 않은 렌즈콩, 껍질과 씨눈에 들어있는 영양도 모두 섭취 할 수 있습니다. 식이섬유가 다른 렌즈콩에 비해 풍부하고, 익혔을 때 부드러운 편이라 수프나 스튜를 끓일 때 넣거나, 카레, 햄버거 패티 요리에도 좋습니다.

2. 녹색 렌즈콩: 갈색에 비해 단단해서 미리 불려서 조리해야합니다. 후추 맛이 나는 편이고 풍미가 강한 편이라 샐러드로 요리해서 먹으면 좋습니다.

3. 레드 렌즈콩: 갈색을 도정한 상태입니다. 껍질을 벗겨낸 상태라서 익는 속도가 빠르고, 익으면 잘 풀어지고 부드럽습니다.

4. 검정 렌즈콩: 벨루가 렌틸콩이라고도 불립니다. 익혔을 때는 캐비어처럼 검은빛을 띠고 샐러드에 뿌려 먹기도 합니다.

맛과 영양에는 크게 차이가 있는건 아니지만 식감이나 강도가 서로 다르니 참고하셔서 조리할 때 활용하시면 좋을 것 같습니다.

렌틸콩 효능 좋지만 신장질환이 있는 경우엔 알레르기가 생길 수 있고, 증상이 심할 수 있으니 섭취를 피하시는 게 좋고, 따뜻한 물에 담가 하루 정도 두었다가 먹으면 괜찮다고도 하니 이 방법을 사용해보시길 바랍니다. 렌즈콩으로 맛있고 건강한 요리 해서 드세요.

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