4월 제철음식, 과일, 해산물, 반찬

4월 제철음식, 과일, 해산물, 반찬 소개해드리도록 하겠습니다. 요즘 코로나19 때문에 면역력 신경쓰시는 분들이 많이 계실텐데요. 아무래도 잘 먹고 잘 자는게 기본적인 면역력을 높이는데 가장 좋은 방법이 아닐까 싶습니다. 특히 제철음식을 잘 챙겨먹으면 보약을 먹는 것과 같다고 하지요. 

 

오늘 제가 4월 제철음식, 과일, 해산물, 반찬 등 그리고 그 효능에 대해서도 간단히 소개해드리도록하겠습니다. 

 

 

 

1. 달래

달래는 대표적인 봄나물 중에 하나지요. 톡쏘는 매운맛이 봄철 잃어버린 입맛을 살려줄 수 있는 매력포인트인데요.

반찬으로는 달래를 무쳐먹거나 달래된장찌개를 만들어 먹거, 달래간장을 해서 곱창김에 싸먹어도 아주 맛있답니다. 

달래는 손질하기가 좀 번거롭지만 맛이 좋아서 봄이 되면 꼭 챙겨먹는 나물이기도 해요. 

궁합은 돼지고기와 좋다고 하는데요. 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부해서 육류와 함께 먹으면 콜레스테롤을 낮춰주기 때문이라고 하네요. 

게다가 봄철 곤욕스러운 춘곤증도 예방해주고, 식욕부진에도 좋다고 하고, 무지기로가 비타민이 골고루 들어있어서 빈혈을 없애주기도 한다고 합니다.

 

 

 

 

2. 냉이 

봄철 대표나물이지요. 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 아주 매력적인 나물입니다. 채소중에 단백질 함량이 가장 많다고 한ㄴ데요. 봄철에 입맛살리기 좋은 식재료랍니다. 

국이나 찌개에 넣어서 먹거나 데쳐서 나물로 무쳐먹기도 하고, 죽을 해서 먹기도 한다고 합니다. 뿌리가 너무 굵으면 질겨서 적당한걸로 고르고 잎의 색이 진한 녹색인게 좋다고 하네요. 

냉이는 열량이 낮기도 하고, 소화에도 좋다고 합니다. 칼슘, 철분 등의 무기질이 풍부하게 들어있는걸로 알려져있습니다. 

 

 

3. 바지락

조개 중에 가장 시원한 맛 때문에 좋아하시는 분들이 많지요. 찌개나 칼국수에 넣어서 먹거나, 요즘에는 바지락술찜, 바지락파스타 등 반찬 뿐만 아니라 요리로도 많이 해서 먹는 식재료인데요. 

된장이 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보완해주기 때문에 같이 먹으면 좋은 식품이라고 합니다. 

바지락을 먹으면 빈혈에 좋은 철분이 풍부해서 빈혈예방에도 도움을 준다고 합니다. 

 

 

4. 딸기

4월 제철과일 딸기입니다. 요즘엔 겨울에도 하우스딸기가 재배가 잘 되고 맛도 좋아서 겨울이 제철인 분들도 아시는데 정말 제철은 봄이랍니다. 

맛과 향이 달콤해서 남녀노소 좋아하는 과일이 아닐까 싶은데요. 요즘에는 품종도 다양하게 개량되고 당도도 더 높아져서 좋아시는 분들이 더 많아진 것 같습니다. 

딸기는 항산화 작용에 도움을 준다고 하는데요. 그 이유는 비타민C가 많이 들어있어서 그렇다고 하네요. 궁합은 유제품과 잘어울려서 우유, 요구르트, 요거트와 함께 먹으면 맛도 좋고 칼슘 보충에도 도움이 된다고 합니다. 

 

 

 

 

5. 두릅 4월 제철음식

순이 연하고 굵은 것으로 고르되, 잎이 피지 않고 향기가 강한 것으로 고르면 됩니다. 땅두릅나물은 4월 하순에 열리고, 나무에서 열리는 참두릅은 5월 초순에 열린다고 합니다. 

데쳐서 물에 담가서 쓴맛과 떫은 맛을 제거해준 다음에 초고추장을 찍어먹거나 무쳐서 반찬을 해서 먹을 수 있습니다. 또 두릅적을 부쳐서 먹을 수 있고, 약술로 담가 마시기도 한다고 합니다. 

다른 채소에 배해서 단백질이 풍부하고 비타민A과 비타민C, 칼슘 등도 풍부하다고 합니다. 

 

 

6. 소라 

꼬독꼬독 씹는 식감이 아주 매력적인 소라입니다. 회로도 먹고, 구워서도 먹고, 소라초무침으로도 요리해서 먹을 수 있답니다. 궁합이 좋은 음식으로는 두부가 있는데 소라의 부족한 단백질을 보충해줄 수 있다고 합니다.

열량이 적은편이라서 저지방 음식을 찾으신다면 소라가 제격이랍니다!

 

 

위에 소개해드린 4월 제철음식 외에도 제철 해산물 바다음식으로는 쭈꾸미, 키조개, 참다랑어, 미더덕 등이 있고, 

취나물, 씀바귀와 같은 나물도 봄에 먹기 좋은 음식이랍니다. 

4월 제철 과일 은 딸기 외에도 참외, 오렌지 같은 과일 먹기에도 좋은 것 같습니다. 

 

2021.03.25 - [건강과 음식] - 쭈꾸미 효능, 부작용

쭈꾸미 효능, 부작용

2021.03.22 - [건강과 음식] - 봄나물 종류, 효능, 먹는법

봄나물 종류, 효능, 먹는법

소개해드린 음식으로 맛있는 반찬과 요리 해서 드셔서 맛도 챙기고, 건강도 잘 챙기시길 바랍니다.