쭈꾸미 효능, 부작용

쭈꾸미 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 간단히 필요한 내용만 정리해봤어요. 제철 음식 많이 드시고 건강한 봄 보내시길 바랄게요. 

 

 

 

 

쭈꾸미의 효능

 

낙지와 비슷한 쭈꾸미는 다리가 8개로 낙지와 비슷하지만 크기가 1/3로 매우 작아 뚜렷하게 구분된다. 한쪽 팔을 가진 낙지와 달리 팔은 길이가 비슷하고 머리 길이는 트렁크보다 2배 정도 길다. 눈과 눈 사이에 긴 네모 무늬가 있고, 눈 밑 양쪽에 바퀴 모양의 둥근 바퀴가 있고, 금색으로 물들어 있다. 색깔은 일반적으로 자주색 회색이다. 수심 10m의 해안을 따라 갈라진 바위 틈새에서 서식하며 주로 밤에 활동한다.

쭈꾸미는 산란기 직전에 가장 맛이 좋을 때 먹는다. 먹기에 가장 좋은 계절 제철은 4월이고, 산란기는 5월부터 6월까지입니다. 그것은 바다 밑의 오목한 틈새에 포도알 모양의 알을 낳습니다. 봄철 수온이 오르면 이들을 먹고 사는 새우의 수가 늘어나 서해안으로 몰려든다. 보통, 문어는 그물로 잡거나 전통적인 방법으로 터번 껍질이나 고동껍질들의 빈 껍데기를 사용하여 잡습니다. 그 계절은 3월부터 4월까지입니다. 왜냐하면 산란기 전에 알이 가득 차면 특히 맛있기 때문입니다. 가을에 잡는데 계란이 없어서 맛이 없어요. 신선한 생물은 회로도로 먹고, 고추장으로 간을 맞추고, 끓는 물에 삶고, 볶음, 훠궈 등으로 다양하게 요리한다.

 

쭈꾸미는 성장기에 아이들에게 영양식품으로 추천된다.뇌 발달에 좋은 양질의 단백질과 불포화지방산이 풍부하다.그리고 그것은 위장 점막과 피부를 보호합니다!

EPA, DHA의 풍부한 오메가3 지방산 혈류를 활성화하여 혈관질환을 예방, 콜레스테롤 수치를 조절하는 효능 역할을 합니다. 기억력 향상, 치매 예방, 성인병 예방에 도움이 된다.

철분도 많이 들어 있어 빈혈 예방과 개선에 효과적이다. 또한 쭈꾸미 먹물도 암세포의 증식을 막는 항암효과가 있고, 위액분비 촉진 등을 통해 소화를 촉진하는 효과가 있다.

피로를 풀어주는 효능으로 유명한 타우린이 다량 함유된 것으로 알려져 있다.

 

부작용

쭈꾸미는 찬 성질의 음식으로 평소 몸이 냉하신 분들에게는 체질 상 맞지 않을 수 있으며 과다 섭취 시 설사를 유발할 구 있습니다. 또한 바닷가에 서식하기 때문에 비브리오 균이 있을 수 있어 깨끗하게 세척 후 조리해 드시는 게 안전하다고 합니다.

 

선택 및 손질법

쭈꾸미를 고를 때, 가장 신선한 것은 다리에 있는 흡반이 깨끗하다는 것입니다. 생낙지는 장과 먹물을 제거한 뒤 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 비닐봉지에 넣어 먹을 만큼 얼리는 것이 가장 좋다. 주꾸미의 머리와 다리의 이음새를 잘라내고 칼로 잉크 연결 부분을 살짝 누르면서 밀어내면 잼이 쉽게 제거될 수 있다. 이렇게 다듬어 보관하는 쭈꾸미는 살짝 삶아 회를 먹거나 초고추장 양념으로 볶아 먹을 수 있다. 특히 주꾸미는 돼지고기와 환상적인 궁합을 자랑한다.

 

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